Вкусен червен борш: готвене у дома

Червен борш, чиято подготовка ниепо-долу, е традиционно първо ястие на славяните, предимно от източен произход. Трябва да се отбележи, че тази супа трябва да се приготвя изключително върху месо с кост. Вземете за това ястие се препоръчва говеждо или телешко месо.

Поетапно готвене на борш

Необходими съставки:

средно цвекло - 2 бр.;
малки картофи - 1-2 броя;
месо на кост (телешко или говеждо) - 200 g;
крушки малки - 2-3 броя;
ябълков оцет - 1 голяма лъжица;
пресни моркови - 1 брой;
лавров лист - 2-3 броя;
сол - по преценка;
зеле - няколко лъжици;
прясно зеле - 1/3 малка вилица;
растително масло - 3 големи лъжици;
червен пипер на прах - ако желаете.

Процесът на преработка на месни продукти

Червен борш, чиято подготовка отнемасамо 1,5 часа, трябва да започнете да правите с варенето на говеждо или телешко месо. Но преди това месото трябва да бъде добре обработено. Трябва да се измие, да се почисти от негодни за консумация елементи и след това частично да се отдели от камъка и да се нарязва на малки парченца. След това, продуктът (заедно с костите) трябва да се постави в тенджера, изсипете с нормална вода (2/3 части), вари, добавете сол, добавете дафинов лист и гответе за 60-80 минути. Трябва да се отбележи, че в процеса на варене на месо, постепенно трябва да се разпространят останалите съставки.

Процес на обработка на зеленчуци

Приготвянето на борс червено осигуряваизползването на стандартен набор от зеленчуци. За да направите това, трябва да се измият и обелвам картофи, цвекло, луковици, прясно зеле и моркови. След това те трябва да бъдат смазани. Картофените клубени, зелето и лука са най-добре нарязани на малки кубчета, а цвеклото и морковите трябва да се търкат върху голям ренде.

Топлинна обработка на ястието

Както знаете, червен борш, готвенекойто включва използването на голям брой зеленчуци, има съответния цвят поради наличието на цвекло в него. За да направите супата не само богата сянка, но и вкус, препоръчително е предварително да я запържете в тиган. В този случай продуктът задължително трябва да добави растително масло и 1 лъжичка ябълков оцет.

В процеса на кипене на месо е необходимопостепенно се разпространяват следните съставки: прясно бяло зеле, моркови, кисело зеле, лук, картофи и цвекло. След като всички продукти станат меки, супата трябва да вкус, прибавете сол и пипер към нея, ако е необходимо, и след това извадете от чинията.

Правилно подаване към таблицата

Вкусен червен борш, чиято подготовка ниеразгледано в тази статия, трябва да се сервира на масата в гореща форма. Също така, това ястие се препоръчва да се предлага прясна дебела заквасена сметана, пшеничен хляб и майонеза. Трябва да се отбележи, че такава вечеря е твърде висока в калории, така че е по-добре да не я ядете по време на диети.

Полезни съвети

Някои домакини добавят към червената супа и съставки като звънец, боб, кисели краставички, пресни зеленчуци и т.н. Това дава на ястието по-интензивен вкус.