Как да изберем кухненски нож?
Каквото и съвременна печка или кухняКомбинацията не е оборудвана с кухня, без нож по време на готвене, което домакинята просто не може да направи. Кухненските ножове са най-различни: стомана и керамика, големи и малки, с гладък режещ ръб и назъбени.
преди , е необходимо да се определи какво ще се използва. Препоръчително е да купите комплект ножове, който включва модели за рязане на различни продукти.
Видове кухненски ножове
В зависимост от целта на използването на ножове са най-разнообразни:
- ножът за нарязване на хляба се отличава с широко острие и назъбено рязане;
- Ножната брадва има широко острие и е предназначена за рязане на месо;
- ножове за маси или преработени сирена не са остри и имат дебело закръглено острие;
- Ножът за почистване на зеленчуци обикновено е кратък и има остър връх.
Има и други видове ножове, предназначени започистване на риба, гъби, нарязване на колбаси. При избора на кухненски нож е необходимо да се определи кои хранителни продукти ще се използват предимно за него. И въз основа на това, купете модела, който харесвате или купувате цялото .
Кой нож да изберете: керамика или метал?
Избирайки между керамичен и стоманен нож,трябва да се помни, че керамичните продукти са по-бавни. Те са много по-лесни за почистване от металните ножове. Керамичният обект е достатъчно, за да се изплакне под течаща вода, след което той няма да прехвърли към други продукти миризмата на предварително нарязан чесън.
В същото време ножът от керамика не може да бъде нарязан на сладоледено месо или риба, а когато падне върху пода, целостта на ножа му може да се счупи.
Правила за избор на ножове в магазина
Когато избирате нож за кухнята, не забравяйте да погледнете по-внимателно качеството на ножа. Тя трябва да бъде направена от силна сплав, например от метал, получен чрез сливането на хром и молибден.
Без неуспех е необходимо да се разгледа по-отблизокачество на заточване на ножа. Ако острието прилича на вълна, тогава не е нужно да купувате такъв нож. Най-добрият нож е този, който има идеално гладко острие от ръба на ръба.
Дървена дръжка може в крайна сметкада се разхлаби. Пластмасата или металът, от който се прави дръжката, няма да се влошат с течение на времето. Трябва да се внимава и за повърхността на острието, за добър нож няма да има разводи, без драскотини.
Качественият нож трябва да лежи удобно в ръката ви, да не бъде прекалено тежък или обратно, много лек.
В заключение, трябва да се каже, че нито един добър продукт не може да бъде евтин. Това правило важи и за кухненските ножове.
